2009-8-19 來(lái)源:中國(guó)聚合物網(wǎng)
關(guān)鍵詞：離子交換樹脂 乙酸乙酯 羥丙甲纖維素聚合物
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的組成、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和感官的要求也越來(lái)越高。食品工業(yè)已不再是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食品的概念，工業(yè)食品將在人們的日常生活中占據(jù)重要的地位。在這一進(jìn)程中，食品創(chuàng)新技術(shù)已顯露鋒芒。尤其是近幾年來(lái)，依靠當(dāng)代較高水平的科學(xué)技術(shù)背景和社會(huì)的需求，不斷致力于推動(dòng)、促進(jìn)工業(yè)食品技術(shù)從傳統(tǒng)轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新技術(shù)，創(chuàng)新技術(shù)為食品工業(yè)的進(jìn)步注入了新的活力。
健康油帶來(lái)廚房用油解決方案
2006年新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志的一篇文章中闡述了反式脂肪對(duì)健康的影響。如今，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)和公眾開始關(guān)注“壞脂肪”（包括反式脂肪和飽和脂肪），研究人員發(fā)現(xiàn)，即使少量攝入“壞脂肪”也會(huì)大大增高患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，有很多國(guó)家已經(jīng)開始通過(guò)立法，要求食品標(biāo)簽必須標(biāo)明反式脂肪含量，運(yùn)用葵花籽油或芥花油等取代先前食材。例如由陶氏益農(nóng)開發(fā)的Omega-9健康油，具有與橄欖油相類的脂肪酸結(jié)構(gòu)（80%以上的單元不飽和脂肪酸），同時(shí)又適于煎、炸、炒等所有的烹飪方法。在保持食品美味的同時(shí)，讓顧客享用了更健康的食品，它的出現(xiàn)，代表了新一代食用油的誕生。
除了對(duì)健康諸多益處，Omega-9健康油脂肪酸結(jié)構(gòu)還表現(xiàn)了出眾的穩(wěn)定性和煎炸性能，以滿足各式廚房的嚴(yán)格要求。Omega-9健康油不含任何轉(zhuǎn)基因成分，與氫化大豆油，低亞麻酸大豆油，棉籽油，玉米油，棕櫚油相比，Omega-9健康油含有的反式脂肪和飽和脂肪最少，可以減少油炸中產(chǎn)生的有害脂肪（反式與飽和脂肪）80％以上。更長(zhǎng)的煎炸時(shí)間，更少的油需要更換，更少的人力耗費(fèi)，更少的油被浪費(fèi)，更豐富多樣的用法，共同形成了Omega-9健康油更經(jīng)濟(jì)的用油解決方案。